選擇食堂承包商應該看哪些標準？食品安全如何管好？

　　鑒于目前食品安全問題的嚴峻性，有必要在醫(yī)藥、食品等行業(yè)率先實行產品質量強制責任保險制度，以政府立法的形式強令企業(yè)投保。利用財政、稅收等手段，對投保企業(yè)、保險公司和保險中介提供政策支持，降低其參與責任保險的成本。下面小編介紹關于選擇食堂承包商應該看哪些標準？食品安全如何管好？的內容，歡迎閱讀！

選擇企業(yè)食堂承包商應該看哪些標準？

　　大家都知道，現在的餐飲行業(yè)競爭越來越激烈。雖然很多人都選擇從事這個行業(yè)，為這個行業(yè)的發(fā)展盡一份自己的力量，并且想在這個行業(yè)上立足，做一個佼佼者，贏取更多的口碑和光環(huán)。但是因為很多人是外行，覺得這個行業(yè)比較容易，不需要什么專業(yè)知識。其實這樣的想法是錯誤的。餐飲行業(yè)是一個需要專業(yè)知識儲備比較扎實的行業(yè)，不僅僅要求食堂承包商有一個專業(yè)的有素質的得力助手，選擇優(yōu)秀出色的管理人員，招聘餐飲技術過關的廚師長和廚師，培訓一群高素質的服務人員。

　　這些都是對于食堂承包商來說非常非常重要的。那么，選擇一個好的食堂承包 商有什么評判標準?如今深圳的餐飲行業(yè)競爭如此激烈，也有了很多有特色的餐飲公司，在如此眾多的餐飲公司中，怎樣才能選擇一個不僅僅合格更要出色的二食堂承包商呢?深圳市雙惠食品歷來秉承不斷創(chuàng)新和發(fā)展的原則，積極進取，在發(fā)展的過程中不斷反思，并且總結經驗和教訓，積累了很多經驗，為大家講講一個好的食堂承包商的評判標準。

　　誠信是一切事業(yè)的基礎，大家都希望選擇有信譽的餐飲公司來獲得一個長期共贏的合作機會。誠信可以讓一個行業(yè)有立足之地。只有贏得了廣大消費者的信任，才能良好的帶動消費。

　　一個好的食堂承包商應該有哪些標準呢?餐飲公司必須具備良好的專業(yè)知識和能力，懂得餐廳的衛(wèi)生建設，這涉及到方方面面的知識和技巧，在用餐環(huán)境上多下功夫，在菜品的質量和樣式上多加改良和創(chuàng)新，提高飯菜檔次。

如何把食品安全問題管好？

　　政府這只“看得見的手”在監(jiān)管方面須更給力，市場規(guī)律這只“看不見的手”也應有所作為，比如建立食品企業(yè)產品質量強制責任保險制度，就應盡早提上日程。

　　有了這道“保險閥”，能讓消費者在事故發(fā)生后及時獲得賠償與救治。

　　較之其他行業(yè)，食品企業(yè)的技術含量少，資金門檻低，中小型企業(yè)占大多數。發(fā)生食品質量問題特別是大面積傷人事故后，企業(yè)往往資金斷鏈，連賴帶拖拿不出賠款。而處于弱勢地位的受害者，常因索賠的經濟成本和時間成本過高而被迫放棄維權。

　　假如企業(yè)投保了產品責任險，“賠償難、索賠難”的問題就能大為改觀。這一險種由廠家和經銷商投保，發(fā)生質量問題導致消費者受損時，由保險公司按合同賠償。根據慣例，受害者可以“跳過”企業(yè)這關，直接向承保公司報案，按要求備齊索賠材料后就能拿到賠款。與此同時，國家會從質量責任保險的保費中按比例提取事故救助基金。當搶救費用超過保險合同限額，或事故企業(yè)沒有投保時，救助基金可以對受害人的搶救費用進行墊付。可見，引入保險這一商業(yè)手段，能降低受害人的索賠成本，提高對傷者的救助效率，維護廣大人民群眾的合法利益。

　　有了這道“保險閥”，能督促企業(yè)加強食品生產過程中的質量安全管理。

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